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來自巴布亞新幾內亞的
野放咖啡豆 sipffee
世界農業危機,正在滅絕消失中的 “野生咖啡”
“咖啡警報”!地球上大部分咖啡都是莊園種植,只有少於15%野生咖啡果樹木,而位於高海拔1800米、無人類活動、能夠收割的,更如鳳毛麟角。
英國皇家植物園1份發布的項研究指出,世界上60%的“野生咖啡”品種正面臨滅絕,其中包括最常用於製作咖啡飲品的品種——阿拉比卡。
由於森林面積減少、全球氣候變化、蟲害等生態威脅,到21世紀末阿拉比卡野生種咖啡果的數量預計將減少一半以上。
全球咖啡產業和以咖啡為生的咖啡農也將遭受衝擊。
sipffee 正在保育世界野生咖啡而努力。追求原生態文化、保持原始森林及物種,可持續發展咖啡。
目前,全球約85%的阿拉比卡咖啡豆是通過密集化和人工方式生產的莊園種植,sipffee形成了跟莊園種植完全不同的“野放”森林模式。本地原居民會深入森林,熟練地採集成熟野放咖啡漿果。
負責sipffee咖啡豆的原居民會悉心照顧森林邊緣的咖啡樹,比如修剪樹木、減薄樹冠、清理周圍的植物,讓咖啡樹有自由空間生長,樹木吸收更好的營養並結出更多的果實。原居民收集好咖啡果,用清澈山泉水清洗處理乾淨,再於高原天然日曬後送給工廠加工處理,嚴格品質管理確保精挑細選才送給客戶。
sipffee的咖啡豆都經過嚴格的質量控制,果實呈紅寶石色。但就森林野放咖啡豆而言,樹木遍布各處,生長條件各不相同。原居民採摘果實時,見果實未熟或果實過熟。即使有成熟的咖啡果,也有可能被風吹走。或者被野生動物吃掉,所以每顆採摘的咖啡豆都非常珍貴。
sipffee 野放咖啡豆經人手精挑細選, 令人一試難忘。
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